El Grotto zelebriert die reiche und lebendige Trinkkultur Mexikos und bietet nachhaltig gewonnene Agavenspirituosen an, die den Dörfern, Farmen und der Zukunft der Agavepflanze zugutekommen und diese schützen.

Kombiniert mit Zutaten aus der Region für ihre moderne Interpretation der traditionellen mexikanischen Küche, unabhängigen Craft-Bieren vom Fass, einem Cocktailprogramm, das mit den besten Bars des Landes mithalten kann, und einem regelmäßigen Künstlerprogramm.

Eine Cantina, eine Taqueria, eine Cocktailbar – alles vereint in einer großen Tortilla.