Fitur oleh Max Veenhuyzen
Jaga mata Anda tetap terkelupas: Bangunan bersejarah Perth sering bersembunyi di depan mata. Lebih baik lagi, banyak dari ruang-ruang ini menampung beberapa tempat terbaik di kota ini untuk makan dan minum, sehingga memungkinkan pengunjung – dan penduduk setempat – untuk memiliki kue mereka, memakannya, dan mendapatkan sajian sejarah gratis juga.
Ruang Cetak
Dipugar dengan lembut oleh Colonial Leisure Group, Print Hall menawarkan banyak cara kepada pengunjung untuk mengagumi bekas kantor pusat surat kabar The West Australian. Di permukaan tanah, Gazette menawarkan makan dan minum italia, sementara satu lantai ke atas, Apple Daily Bar & Eating House menyajikan rasa Asia yang besar dan kuat. Haus? Bob's Bar di atap adalah perayaan semua hal craft beer.
Bangunan Negara
Meskipun ambisius dan indah, Gedung-Gedung Negara menggabungkan 140 tahun sejarah dengan yang terbaik dari budaya modern. Selain Panjang Chim (restoran street-food Bangkok dari otoritas masakan Thailand David Thompson), kawasan yang dipenuhi seni ini juga merupakan rumah bagi bar anggur dan bir yang luar biasa, pengecer lokal pilihan, dan satu-satunya COMO Hotel di Australia.
Bangunan negara, Perth
Cnr St Georges Terrace dan Barrack St, Perth.
Bar Anggur Bayangan
Bertengger di dalam Wine Bar yang gelap dan tenang dan glamor ini, di jantung kawasan Jalan William yang diberikan UNESCO, Anda dapat mengagumi langit-langit bekas Bank Nasional yang menjulang tinggi dan balok-balok yang terbuka, tetapi begitu makanan tiba, fokus Anda beralih dengan cepat ke apa yang ada di piring Anda. Riff Chef Monika Cook tentang kenyamanan Eropa – fillet Scotch dengan parsnip, katakanlah, atau kepiting spaghettini – sama indahnya untuk dimakan seperti halnya untuk dilihat.
Shadow Wine Bar dan Ruang Makan, Perth
214 William St, Perth.
Norfolk Hotel
47 Teras Selatan, Fremantle.
Awalnya dibangun pada tahun 1887, hotel ini telah lama melayani komunitas Freo. Penjaga saat ini Garry Gosatti – pendiri Teluk Matilda Brewing Company – bekerja keras untuk memberikan pengalaman pub kontemporer, mulai dari pizza berbahan bakar kayu dan pub klasik di halaman hingga koktail dan wiski yang berlimpah di salon larut malam.
Raja Somm
13 Raja Jalan William, Bayswater.
Aula kolam renang, penata rambut, pusat distribusi kentang pasar gelap. Bangunan yang terdaftar sebagai Warisan di Bayswater yang bersejarah ini (diduga) telah mengenakan semua topi ini dan banyak lagi. Saat ini, tempat nongkrong lingkungan yang menawan yang menggabungkan bar, taman bir ramah anjing, toko botol, dan restoran pizza yang menyajikan pizza lezat (meskipun tidak terlalu tradisional) dan piring-piring kecil.
Garum
Sebagai penyewa bintang Tempat yang bagus Perth, Garum adalah perayaan makanan Romawi, seperti yang diceritakan oleh koki yang berbasis di Melbourne Guy Grossi. Datanglah untuk mengagumi bekas pusat komunitas Hibernian Hall yang dibangun tahun 1902; tinggal untuk pasta buku teks seperti carbonara dan cacio e pepe. Di tempat lain di kawasan ini, Anda akan menemukan Arthur &Co, ruang makan dari koki veteran Graham Arthur, dan bar wiski Jepang larut malam, Goody Two's.
Anggur Sementara
458 Jalan William, Perth.
Fakta menyenangkan: antara tahun 1925 dan 1949, bangunan bergaya Federasi ini adalah rumah bagi Savoy Wine Saloon. Ini adalah titbit yang rapi dan serendipitous untuk diketahui, tetapi sepenuhnya opsional dalam hal menikmati penyewa ruang saat ini. Bisa dibilang salah satu bar anggur terpanas di Australia, bar dan toko botol yang tidak rewel ini mengemasnya dengan anggur alami yang dibudidayakan secara organik dan masakan Mediterania yang memuaskan.
Roti di Common
Dibangun pada tahun 1898, gudang bata bergaya Federasi ini berfungsi sebagai kanvas ideal untuk Roti di Common, sebuah restoran roti gabungan dari pemilik restoran serial, Nic Trimboli. Saat para tamu bersuka ria di atas meja bergaya mess-hall di ruang makan yang luas, kepala koki Chris Eales dan dapur menyajikan kreasi kosmopolitan yang kuat seperti iga domba dengan bawang putih hitam dan sherry, dan sotong dengan raddichio dan kacang pinus.
Roti di Common, Fremantle
43 Jalan Pakenham, Fremantle.
Bar Anggur Warisan
131 St Georges Tce, Perth.
Apa yang akan dibuat oleh penyewa asli Royal Insurance Buildings (dibangun pada tahun 1929) dari bar anggur kontemporer ini? Dari daftar anggur ambisius yang dibintangi oleh 100 anggur yang semuanya tersedia di gelas? Dari camilan punchy chef Matthew Mobil ulei yang mulai dari kulit ayam goreng dan roti panggang ciabatta sarden hingga kacang polong yang mungil dan tartlet bawang putih hitam? Pengalaman yang menang – dan bersantap – untuk saat ini.
Hotel Layar & Jangkar
64 Teras Selatan, Fremantle.
Dibangun pada tahun 1901 sebagai The Gratis masons' Hotel, Sail & Anchor adalah pub pembuatan bir butik pertama di Australia. Iterasinya saat ini terus dibangun di atas sejarah pembuatan bir ini dengan isi 40 keran bir hotel dan tiga pompa tangan bertuliskan seperti who's-who of ales. Kafe Brewers Garden menawarkan pilihan bersantap tambahan di tempat terbuka.